À la dégustation, Domaine Danjou-Banessy Les Mirandes 2023 présente une robe rouge sombre, profonde et brillante, aux reflets violacés. Le nez peut évoquer la mûre, la myrtille, la cerise noire, la violette, le poivre, la réglisse, le lard fumé et une touche de pierre chaude. En bouche, le vin se montre élancé, infusé et très précis, avec une matière sérieuse mais jamais massive. La Syrah apporte une trame épicée, des tanins fins et une fraîcheur qui allonge l’ensemble avec élégance. Le terroir basaltique donne une finale sombre, minérale et légèrement fumée, renforçant la profondeur du vin.